Superalimento do café da manhã: Os benefícios de saúde dos ovos

A refeição mais importante do dia é café da manhã. Se você quer entrar em forma e ter um corpo magro forte, precisa começar o dia com ovos.

O ovo é um dos alimentos mais versáteis da natureza e desempenha um papel crítico no processo de construção muscular e dieta.



Eles contêm grandes quantidades de proteínas, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis ​​e são baixos em calorias e gorduras.



Além disso, os ovos podem ser cozidos de várias maneiras, para garantir que você tenha bom gosto em cada refeição.

Os principais benefícios para a saúde dos ovos

Os ovos são uma ótima opção para um café da manhã saudável para mantê-lo forte durante todo o dia. Apenas na clara do ovo, você encontrará muitas proteínas de alta qualidade, além de nutrientes vitais para o corpo, como B12, zinco, cobre, ferro e vitamina D e B6. A gema tem ainda mais coisas excelentes para o seu corpo, incluindo muitas vitaminas críticas e gorduras boas. Lembre-se de escolher ovos orgânicos sem gaiola, tanto pelo valor nutricional quanto pelo ótimo sabor!



O que há no ovo?

Cada ovo grande contém cerca de 80 calorias e 6 gramas de proteína de alta qualidade. A clara do ovo contém grandes quantidades de proteína, juntamente com as vitaminas selênio, vitamina D, B6, B12 e é rica em ferro, cobre e zinco.

A gema de ovo (parte amarela) contém aproximadamente 5g de gordura e é uma fonte de colesterol e importantes vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K).



Sim, há gordura no ovo. Mas não se preocupe. A parte branca do ovo não contém gordura. Embora a gema de ovo contenha 5 gramas de gordura, é apenas uma pequena proporção que é gordura saturada ('gordura ruim') - cerca de 1,6 gramas.

Qual é o problema com gema de ovo e colesterol?

Durante anos, você pode ter ouvido falar de ovos que contêm colesterol, o que pode significar que você deve evitá-los. Pessoas com colesterol alto podem comer ovos.

Há colesterol 'bom' e 'ruim'. Os ovos contêm bastante colesterol bom que você precisa para funções celulares importantes. No entanto, é a gordura saturada, e não o colesterol alimentar, que influencia muito os níveis de colesterol no sangue.



Portanto, se você consome muita gordura saturada, pode aumentar o colesterol, colocando-o em risco de sofrer uma doença cardíaca.

Então acalme-se! Você não precisa ter medo de ingerir 1,6 g de gordura saturada de uma única gema de ovo. Você pode comer esse ovo.



Se você cortar a gema, perderá os benefícios do ovo, uma vez que a gema contém 80% das vitaminas e minerais em geral! Os benefícios superam os danos, já que a quantidade de gordura saturada é tão baixa em uma única gema de ovo.

Como escolher seu ovo

Escolher um ovo não deve ser muito complicado. Você vai querer escolher ovos orgânicos ao ar livre, porque eles são feitos naturalmente, sem alterações no próprio frango.

Além disso, inspecione a caixa de ovos para garantir que todos os ovos estejam intactos e não quebrados.

Se você optar por comprar ovos com ácidos graxos ômega-3, coma-os mais cedo para que os óleos não estraguem. Tente comprar em grandes quantidades para economizar dinheiro.

Mantenha-se seguro com o consumo de ovos

Os ovos, se cozidos incorretamente, colocam você em alto risco de Salmonella intoxicação alimentar. Os sintomas da salmonelose incluem diarréia, febre e cólicas abdominais, que geralmente ocorrem 12 a 72 horas após a infecção, e a doença dura 4 a 7 dias.

Embora os sintomas resolvam normalmente por conta própria, se a diarréia for grave o suficiente, pode levar à desidratação e hospitalização.

Para evitar a salmonelose, cozinhe os ovos para que fiquem bem cozidos a alta temperatura. Se você tem alergia a ovo, evite produtos com ovo e converse com seu médico de cuidados primários.

Benefícios para o coração e os ossos

Os ovos desempenham um papel fundamental para manter seu coração saudável, pois reduzem o risco de doenças cardiovasculares e melhoram a função cardíaca.

Os ovos contêm ácidos graxos ômega-3, que também podem diminuir os triglicerídeos no sangue e os níveis gerais de colesterol.

Ao diminuir os níveis de triglicerídeos no sangue, diminui o risco de alguém desenvolver doença cardíaca. Os ovos também podem reduzir o risco de desenvolver síndrome metabólica em adultos com mais de 40 anos.

A síndrome metabólica é diagnosticada quando se possui 3 dos 5 critérios: obesidade abdominal (central), hipertensão (pressão arterial elevada), glicemia plasmática em jejum (risco de diabetes), triglicerídeos séricos elevados ou lipoproteína de alta densidade (hdl) níveis.

A vitamina D também está presente nos ovos, o que desempenha um papel importante em vários processos biológicos. A vitamina D mantém a saúde dos ossos e dentes e apoia o sistema imunológico.

Também desempenha um papel proeminente na regulação dos níveis de insulina e ajuda no controle do diabetes. A vitamina D também reduz a depressão e aumenta a perda de peso.

Como comer seus ovos

Vamos encarar. Quando você come ovos todos os dias, deseja garantir que não fique entediado com o sabor.

Você pode tentar comer ovos de galinha, ovos de pato ou mesmo ovos de codorna para misturar o sabor. Mas você ainda precisa de algumas receitas para mantê-lo interessante. Aqui estão as minhas 10 principais maneiras de comer meus ovos

Ovos mexidos - Se você pode comer isso todos os dias, isso é impressionante. No entanto, se você ficar entediado (e provavelmente ficará), tente as outras receitas abaixo.

O Omelete - É fácil de fazer. Basta fazer um ovo frito comum e jogar uma mistura saudável de vegetais para adicionar algumas vitaminas e minerais saudáveis.

Ovos de microondas - Sim. Eu faço isso. Quando estou com pressa, jogo os ovos no microondas e é fácil cozinhar em 1 minuto! Se você cortou algumas pimentas na noite anterior, jogue-a no copo para poder comer como omelete

Sunny Side Up –Se você não gosta de fazer ovos fritos, experimente essa mistura!

Benedict Arnold - Se você tem mais tempo nos finais de semana, experimente esta receita!

Muffin de ovo - Você não precisa mais ir ao McDonald's. Aqui está uma receita que usamos para saborear esta deliciosa refeição em casa. Reviva sua infância!

Egg Pizza - Sim, você pode saborear pizza e mantê-la saudável!

Omelete de ovo - Este é um ótimo brunch ou um rápido jantar durante a semana

Ovos cozidos - Quando você quiser simplificar e comer em qualquer lugar

Omelete de parmesão crocante - Misture quanto tempo você cozinha para torná-lo mais crocante

Rajiv M Mallipudi, md, mhs é médico residente em medicina interna, personal trainer, atleta e autor. Ele tem mais de uma década de experiência em treinamento pessoal e ajudou centenas de clientes de todos os níveis a atingir suas metas de perda de peso e condicionamento físico. Isso o inspirou a trabalhar como pesquisador clínico no Centro de Gerenciamento de Peso do Hospital Johns Hopkins, reconhecido nacionalmente. Durante a faculdade de medicina, ele e seus colegas criaram a organização de saúde e bem-estar, em forma, que forneceu treinamento pessoal e aconselhamento nutricional ao corpo do estudante de medicina. Em seu tempo livre, o Dr. Mallipudi gosta de jogar hóquei no gelo, dançar e treinar para suas próximas competições de musculação e levantamento de peso. O Dr. Mallipudi atua como escritor colaborador da Dieta e Ginástica Seções.

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